能浏览中文网页，却不能 vi 中文的".txt"文件?

我已经仔细阅读了FAQ，却没有找到答案。 所以来怯怯的一问。
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系统情况：

Red Hat 9.0
安装时选择了中文简体、繁体、英文，默认为英文。
我通常工作在GUI下，
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用Mozilla能浏览中文网页， 但在Terminal里用vi打开Windows下创建的".txt"文件时，发现其中的中文内容全是乱码。
另外用xpdf 3.0时，发现有的pdf文档打开后中文内容能正常现实，有的却不行(这些pdf文档原来都是Windows下的)。 不要怀疑能显示中文的是scan版，hehe~~，这些pdf都是正常的text版，都能选中文字拷贝的。

再就是安装的输入法是fcitx，虽然能输入中文(以上文字就是用它的拼音输入的)，但在输入拼音后其方块儿内只显示供选择的数字，而每个数字后却没有提示汉字。所以我每拼一个字词后，都要蒙一两次才能选对汉字。

不知道以上问题是否同一个原因？
可能的原因是什么？
如何解决？

ThanQ!　　　　　　

设定系统的默认的字符编码为GB2312一般就可以解决问题。