怎么获取li值？jQuery筛选，个人觉得有难度

http://www.storyday.com/html/y2008/1812_jquery-tree-menu.html#root
上面的树菜单，点击树时显示或隐藏下级没问题，获得下级所有Li中的文字也可以做到。

1 怎么获得一个ul后（包括下级的）所有li后的文字？

2 怎么才能在点击树隐藏下级后获得下级（包括下级的下级及以后的）被动隐藏的li后的文字？
比如有一个3级菜单
<ul>
<li>L1<ul>
<li>L2
<ul>
<li>L3</li>
</ul>
</li>
</ul>
</li>
</ul>
点击L1隐藏了后面的ul中的内容，可L3其实是显示的，之所以不显示，其实是L1后面的ul隐藏了，就想找出这些被动隐藏的内容

3 怎么才能在点击树显示下级后获得下级（包括下级的下级及以后的）实际显示出的li中的内容？