如何修改系统调用的实现流程？

在Linux操作系统原理与应用一书上看到一个实例，是说利用系统调用实现一个调用日志收集系统，上面通过编写了一个函数统计调用系统调用的进程信息，书上只说通过修改entry_S可以使得系统中每一个系统调用都会跳转至新增加的统计函数上，但却没有给出具体的修改内容，我对这点不太理解，网上也没搜到有用的信息，还望各位高手帮忙解答。

  想知道这样做的原理，以及实现方法。本人linux初学者，还请见谅。

没人能帮忙解答吗。。。