关于LINQ插入数据时字段值前加N的问题

最近给一客户开发一网站，本地测试已没有问题，放到美国服务器后出现乱码问题，后调查为美国服务器的数据库编码问题，数据库中显示，只要插入数据为中文的全为问号，经测试在插入数据时值前面加上N可以解决该问题，比如：
insert into Category(CategoryId,CategoryName) values (1001,N'食品')，显示正常，目前项目里边使用的是Linq操作数据，不知如何解决这问题，尝试很多办法，都没成功，求帮助。

中文就是问号，我想应该是语言包没装吧

这个是美国服务器，没法自已去装中文语言包的，也没法去改文字编码，现唯一的办法只能去改自已的代码去适应这个环境，只要在SQL语句里边加上N就能解决，就是在LINQ里边如何把这个N加上去。