dao需要灵活切换数据访问方式,这种情况用设计模式比较好

数据库操作抽象为update,query两种方法,对dao层来说只调用update,query 实现方式有 存储过程 ,sqlmap, sql参数,单表映射 这几种方式, 可以根据业务需求和开发维护的进度灵活切换读写方式, 比如一个dbdao类,第一次查询可以用orm ,第二次查询可以用sql,第三次查询可以用proc

或者简单的查询用orm,复杂的用sql或者存储过程这种情况用什么设计模式比较适合?

等你项目做大了，你就会发现你上面所说的都是性能瓶颈。