mysql数据latin转gbk

现在我们公司的所有在线上运行的项目都想根据会员接入到一块去。然而，有的项目是gbk的有的项目是latin的。公司决定要把latin的转为gbk的。要求就是，我们是正在运行的网站。所以修改要快而且要准，不能耽误运行。而且数据表很多。数据量很大，我们的项目已经运行了将近十年了。所以数据量大家也应该想得到吧

导出->修改字符集->导入数据