大牛们，求指教php

第一个是fgetc（）函数，书上说是fget（）函数会按照字符一个一个读取文件里面的内容（当然一个个读取的话需要个循环函数），但是我运行后的结果中它输出文件里面的文字内容时候是个乱码

第二个就是file（）函数，书上说的是file（）函数同样会把换行符也输出，所以我认为当我的文件里面的格式如下的时候
窗前明月光
疑是地上霜的时候在不加换行符的情况下它能输出原格式的字符：
qi.txt（文件名）

窗前明月光疑是地上霜
可是事与愿违，我发现它是不识别换行符

我就纳闷了，希望大牛们给个正确深度点的解释！
小菜鸟这里在先行谢过了！

而且我用数组输出fie（）读取的文件内容的时候
我用print_r输出 的时候
他是这种结果
它连续输出三次结果
我就更加不明白了

大牛们，快出来啊！