rman如何恢复指定日期的备份

winxp oracle10g 2
测试机器自动脚本实现oracle 的备份 每天一次全备份。

1 现在想恢复本周一的一个备份（9月5的）。
rman备份他总是找最新的一个备份。 现在我需要指定恢复9月5的， 请问这个如何做？

2 现在如果要做数据仓库， exp 或expd可以把某个单表导出为txt文件
rman可以做到把某个单表（是一个表不是表空间）导出为txt文件吗？ 或者把某个用户下的所有表导出？

先set until time = XXX
再恢复