unix环境编程中chmod函数问题

本人新手，在unix环境编程中，遇见chmod函数问题
详见下图，希望给讲解下语句的内容

if 语句中是什么意思呀？
例1： if(stat("foo", &statbuf) < 0
这段中，“&”是什么作用？

例2： if(chmod("foo",(statbuf.st_mode & ~S_IXGRP) | S_ISGID) < 0)
这段中，(statbuf.st_mode & ~S_IXGRP) | S_ISGID) < 0 是什么意思呀？