请教一个关于IFS的问题！

#表示shell提示符！

#string="a+b+c"
#echo ${IFS}
得到的结果是一个空行，这个我可以理解，因为默认的IFS是<空格><制表><换行>
#IFS=+
#echo ${IFS}
得到的结果还是一个空行，我了个去~~~~IFS=+没有作用吗？
但是继续
#echo ${string}
得到的结果是a b c，可见IFS已经被修改了，但是为什么echo ${IFS}却看不到我想象的+呢？

echo -e "$IFS"

echo "${IFS}"