32位汇编如何操控常量地址的值？

16位汇编下，如果用段+偏移的方式给出地址，CPU自然就知道取这个地址里面的内容进行相关运算。比如，
mov ax,ds:[bx].CPU是将ds:bx地址里面的值而非当前地址数放到ax里面去。所以，在16位汇编下，我们要想操作常量地址的内容，得首先将其映射到寄存器里面去寻址。
但是在32位汇编下，CPU对段+偏移的地址还有类似的理解吗？假如我想修改常量地址0B800:1200处一个字长值为1000的数，我可以这样嘛？
mov ax,0B800H
mov ds,ax
mov bx,1200h
mov dx,1234
mov ds:[bx],dx
这样就能将1000修改为1234了吗？这在16位汇编下肯定是毫无疑问的事，但我就是不确定32位汇编下CPU是否乐不思蜀，不认识以前的东西了；还有就是32位汇编下，段寄存器能随便用吗（如果其有什么特殊功能的话）？
如果以上行不通，我改如何访问常量地址内的数值呢？

楼主说的32位是指保护模式？还是仅仅是32位的实模式？
如果是实模式下，那和16位没什么区别。
如果是保护模式那段寄存器就不随便操作的了。里面存放的是选择子。

32 位模式下不能进行 16位或20位的寻些操作。在32位模式下，一般情况所有段寄存器的值都是一样的，段寄存器只是被用来做虚拟地址与实际地址转换之类的用处，应用程序最大可以操作4GB的内存空间。你上面的代码应改为
mov eax,变量地址 或 lea eax,[变量地址]
mov dx,1234
mov word ptr[eax],dx

是不是说在一个地址常数外面加个中括号，就表明是对地址内容的操作了？
mov ax,[12] 将地址数为12的里面的内容取出来给ax?可以吗？
mov dx,[bx] 将地址数为(bx)的里面的内容取出来给dx?可以吗？
简单的说，哪些对象可以放在中括号里，看着对其内容的操作？