初学者对于DS寄存器与程序段前缀(PSP)的两个疑惑...?从王爽老师《汇编语言》想到的....

小弟我初学汇编语言，在阅读王爽老师的那本《汇编语言》（第二版），在第四章92页“EXE文件中程序的加载过程”处，我有两个地方一直想不清楚...
1： 关于DS数据寄存器，应为DS的值我们是可以在写程序的时候就已经赋值完毕的（当然也可以不赋值），而且DS:0000H可以直接确定程序在内存中的位置， 但是我在写程序的时候不知道内存DS:0000H处的情况，我自己的代码在加载入内存之后，将本来内存DS:0000H处有用的数据给覆盖了怎么办... 没有什么保护措施么.......?
2： 关于程序段前缀PSP，它占据了DS：0000H段的前256个字节，王爽老师说“DOS要利用PSP来和被加载程序进行通信”但是我记得我在写程序的时候，我是有过把DS：0000H往后的一段内存给存入了数据的啊...(比如可以存入 字符串 常量什么的)并且我的程序也没有问题啊.......... 按说这样子应该就会把PSP开始的那一部分的内容给改变了才对......
非常费解...
恳请各位前辈们能给予小弟我指导... 
小弟我先谢谢各位啦！！！！！！！！

这就是为什么所有定义了数据段的程序，如
data segment
 a dw ？
data ends
在代码段中，最开始执行的语句一般都是
mov ax，data
mov ds，ax
在没有给DS重新赋值前，DS：0000是PSP的首地址。但在这两句后，DS：0000就指向你的数据段了。

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