php+mysql恢复备份后乱码

我的php＋mysql 网站运行在linux系统之上，为了整理服务器硬盘，我用tar命令对mysql数据库和网站进行了打包。重新恢复linux系统后，重新编译并安装了linux服务器，但发现一个网站的后台数据库有乱码，而其它数据库正常，为什么？